Flan vegano de chocolate...pá chuparse los dedos ;)))))

Buenos días!
 

Tengo que decir, que llevo un tiempo investigando como  hacer un flan vegano que este rico, que no sea muy caro ni aparatoso de hacer, y con poquitos ingredientes. Por fin he dado con mi receta, de la que ya puede decir que está deliciosa, además de muy saludable, ya que no uso azúcar blanca ni integral, uso sirope de agave, ni por supuesto, uso leche de ningún animal, sólo leche vegetal. Además lleva cacao puro, que es uno de los anticancerígenos más potentes que existen. También decir, que el agar agar es un gelificante estupendo de origen vegetal que nos ayuda en nuestro tránsito intestinal.

 

Pues allá vamos con un postre rico rico para celebrar estas fiestas navideñas...

 Los ingredientes son:

7 cucharadas soperas de sirope de agave (podéis poner más o menos dependiendo de lo dulce que os guste)
1 sobre de polvo de agar agar (yo uso siempre la marca pronagar, recordad, que dependiendo de la marca, las cantidades cambian)
1 litro de leche de almendras (fijaros que éste endulzada)
1 cucharada sopera de extracto de vainilla
2 cucharadas de cacao puro (marca "Valor")
1 pizca de canela en polvo
1 cazuela bien grande (para que cuando empiece a hervir no se salga)

 

Procedimiento:

 

Batimos en la cazuela, (la que os dije que fuera bien grande) la leche de almendras, el agave, la vainilla, el cacao y la canela durante un rato para ligar todo, a continuación, ponemos el agar agar y lo llevamos a ebullición durante un minuto. Retiráis para pasarlos a una flanera o bol y dejamos enfriar.

Una vez frío, volcamos el flan en un plato y decoramos como nos apetezca, con nata vegana, frutos secos...yo lo he decorado así ;).

 

Espero que os guste tanto como a mi... por cierto, felices fiestas!!!;)

 

Live vegan!!

 

 

 

 

 

Ensalada de salami vegano y mayonesa vegana

Después de un tiempo desconectada vuelvo a escribir una sencilla receta.

Cuando la gente se hace vegana, lo primero que hace es ponerse a buscar recetas como loco por todas parte de cómo se hace por ejemplo, la tortilla de patatas, los cupcakes, los crepes, mortadela, croquetas, seitán, etc, pero la verdad es que para mi, las ensaladas bien preparadas son de los platos más ricos y saludables que existen, además de muy rápidos y económicos, por eso hoy os presento una de mis riquísimas ensaladas.

INGREDIENTES:

Ø      Lechuga tipo roble

Ø      Tomate

Ø      Sal de hierbas

Ø      Aceite de oliva

Ø      ½ pepino

Ø      1 trozo de pimiento verde

Ø      1 trozo de cebolleta

Ø      Salami vegetal (marca AHIMSA)

Ø      Mayonesa vegana (se llama Mayola, es la de sabor original, de la marca Granovita)

PREPARACIÓN:

Lavamos y cortamos la lechuga, el tomate, la cebolleta, el pimiento, y el pepino. Mezclamos todo, aderezamos con un chorrito de aceite y sal por encima, y decoramos con la mayonesa.

Buen provecho y saludos veggies!!!

Arroz integral con salsa de sésamo y aguacate

Antes que nada,  Feliz Navidad y Próspero Año 2014.

La receta que muestro a continuación es muy sencilla, rápida y con pocos ingredientes, que son al final las más asequibles para nuestro día a día. También vale como plato para estas cenas y comidas de Navidad.

INGREDIENTES:

1. Arroz integral (preferiblemente ecológico)
2. 1 aguacate maduro
3. 1 tomate maduro

Para la salsa:

1. pasta Tahini blanca ( es un pasta de sésamo, la hay con el sésamo tostado y sin tostar, pues es muy importante que en este caso sea sin tostar,es decir, la blanca, ya que el sabor es distinto).
2. 1 limón
3. un poco de agua
4. sal de hierbas o sal del himalaya
5. 1/2 diente de ajo
   

PROCEDIMIENTO:

Dejamos reposar el arroz integral toda la noche en agua. Al día siguiente ponemos una cacerola llena de agua y la llevamos a ebullición, donde coceremos el arroz unos 15 minutos aproximadamente, aún así, coger un poco de arroz y aplastarlo para ver si esta hecho o por el contrario esta todavía crudo. Dependerá del tipo de arroz, ya que existen muchos tipos de arroz en el mercado. Finalmente colamos el arroz para que suelte todo el agua.
Para hacer la salsa, ponemos en una batidora 3 cucharadas de pasta de tahini, un poco de agua (si hace falta más se pone, pero es preferible quedarse corto a pasarse), el zumo de 1 limón (sino os gusta fuerte ir echando poco a poco e id probando),el ajo y la sal. A esta salsa le añadimos medio aguacate. Espolvorear sal de hierbas para decorar y listo para tomar.

Espero que os guste...;))))

SALUDOS,

Carmen

Para un apuro: NATA VEGETAL CASERA

Para un apuro: NATA VEGETAL CASERA: La nata es un producto derivado de la leche, algo más espesa que ésta y con un mayor grado de contenido graso (+30%). Hasta finales de...

El pienso y nuestros animales

Libros como “Anticáncer” del Dr. David Servan-Schreiber , “La encima prodigiosa” de Hiromi Shinya además de mis estudios como Técnico Superior en Salud Ambiental, ATV, y Auxiliar de Clínica Veterinaria confirman lo que yo ya pensaba sobre lo que es el pienso tanto de perro como de gato. A groso modo, el pienso es un alimento procesado y oxidado, por tanto, carece de nutrientes saludables.

Actualmente he prescindido de comprar pienso para mi perrita ”Pepa”, ya que es muy caro y encima lleva muchos aditivos, además de ser como he dicho antes, un alimento oxidado que también le provocará malas digestiones y enfermedades. Os animo a que deis a vuestros hijos de cuatro patas ;) una alimentación sana.

Os diré lo que yo hago:

Le doy cereales integrales de origen ecológico, tales como arroz integral, mijo, quinoa, trigo sarraceno, etc junto con verdura o lo que se desee. Se deja guardado en la nevera y vas cogiendo cuando haga falta, de esa forma no tienes excusa para decir que no tienes tiempo para cocinarle.

El único problema, quizás, de este tipo de alimentación, es el sarro, pero se les limpia la boca de vez en cuando con dentífrico de herbolario (tiene que ser suave, ya que ellos se lo tragan, yo uso la marca "Aloedent"de Optima), poniendo un poquito (no pasarse) de pasta en una gasa limpia y le cepillas los dientes, finalmente enjuagas la gasa con agua fresca para pasársela tantas veces como se desee por la boca. Otra opción, es pasarles por los dientes un cepillo interdental de esos que usamos los humanos para quitar el sarro.

Que no os engañen, el pienso es puro markenting, del que se lucran tiendas y veterinarias.

Ellos os lo agradecerán!!

Receta antiinflamatoria: Rehogado de verdura

REHOGADO DE VERDURAS

Ingredientes:

1. 1 cebolla
2. 2 dientes de ajo picaditos
3. perejíl al gusto
4. aceite de oliva ( 2 cucharadas soperas)
5. brócoli ( 1 o 2 dependiendo del tamaño)
6. patatas (3 unidades )
7. zanahoria (2 unidades)

Procedimiento:

1. Pelamos y cortamos las patatas, la zanahoria, y el brócoli. Lo lavamos todo, y ponemos todo junto para que cueza al vapor en una olla.
2. En una sartén, ponemos aceite de oliva, cortamos la cebolla en trocitos y sofreímos, luego echamos el ajo, el perejíl, y la sal de hierbas (yo uso la marca "Herbamare" que es de herbolario).
3. Una vez que se ha cocido la verdura, la pasamos a la sartén y mezclamos.
   

Mi primer día ;))))

Hola a todos,

Como veis me inicio en el mundo de blog para poder publicar todas mis recetas veganas y crudiveganas y más cosas interesantes...y poder así poner mi granito de arena para que el mundo sea mejor.

Comenzamos...